T/CBIA 001-2017 蘇打水飲料

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘇打水飲料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于"術(shù)語和定義"所定義的蘇打水飲料。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于蘇打(水)汽水。

術(shù)語和定義
GB T 10789 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
蘇打水飲料  soda water beverage
蘇打水飲品
以水為原料，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可充入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑和食用香精(料)等，不經(jīng)調(diào)色處理，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L(fēng)味水飲料。

產(chǎn)品分類
按照是否充入二氧化碳，分為含氣(型)蘇打水飲料和無氣(型)蘇打水飲料。

技術(shù)要求
原輔料要求
碳酸氫鈉應(yīng)符合 GB 1886.2 的規(guī)定。
二氧化碳應(yīng)符合 GB 1886.228 的規(guī)定。
其他應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 7101 的規(guī)定。

試驗方法
理化檢驗
二氧化碳氣容量
按照 GB/T 10792 規(guī)定的方法進行檢測。
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)


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