DB41/T 934-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 八里營甜瓜

范圍
本文件規(guī)定了八里營甜瓜的術(shù)語和定義、保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的滑縣八里營甜瓜。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
八里營甜瓜
在"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍"規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合本文件質(zhì)量要求的甜瓜。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍
八里營甜瓜的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即河南省滑縣八里營鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，見附錄A。

要求
環(huán)境條件
地理條件
八里營鎮(zhèn)地處豫北平原，滑縣東中部，位于東經(jīng)114°43′～114°52′，北緯35°28′～35°36′。地下水位13.5m左右，灌涌量10t/h.m～30t/h.m，水質(zhì)優(yōu)良。
氣候
八里營鎮(zhèn)位于華北的黃河沖積平原，溫帶大陸季風(fēng)氣候特征明顯，年均氣溫14.2°C，年均無霜期205d，年均10cm地溫15.2°C。年均日照時數(shù)1914.6h，年均太陽輻射量110.37kcal/cm²，年均光合有效輻射量54kcal/cm²，年均降水量622.1mm，四季交替明顯。
土壤
八里營鎮(zhèn)的耕作土層深厚，土壤類型主要為潮土，土壤耕作性好，保肥保水力強。土壤有機質(zhì)含量≥1.1%，pH值7.2～8.0。
其他環(huán)境要求
其他環(huán)境要求應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。
栽培管理
詳細內(nèi)容見附錄B。
質(zhì)量要求
感官
基本要求
具有品種固有的果實外觀特征；果形周正，果面完好；無病斑、無影響消費的機械損傷或瑕疵。
質(zhì)量等級
質(zhì)量等級見表1。


可食率
可食率應(yīng)在75%以上。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2763-2019 的要求。
凈含量及允許短缺量
按 JJF 1070 的規(guī)定進行。

試驗方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
在25°C的溫度下，切開瓜后，分別取果實中心靠近瓜瓤的部位和果實邊部靠近瓜皮(0.3mm)處的果肉汁液，用折光儀測量，記錄果肉的可溶性固形物含量數(shù)值，以百分?jǐn)?shù)表示，精確到0.1%。

總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S